Crianza intensiva y Críanza Extensiva. Sanidad animal y reproducción
Informacíón sobre Cría y Reproducción de Corderos.
Actividades productivas rentables relacionadas con la
ovinocultura, corderos tempranos, cria de ovinos.
Crianza de corderos
Producción
de corderos tempranos
La Producción de Cordero Temprano bajo condiciones
controladas es una de esas prácticas que se agrupan dentro de las
opciones de Intensificación de la Producción, alternativa casi
excluyente para sistemas productivos de muy difícil
diversificación.
Esta práctica capitaliza la estacionalidad marcada de los
precios de la carne en el mercado local y regional, habilitando
ingresos en una época que tradicionalmente la empresa no los
tenía. Este mejoramiento de la situación financiera en esa época
del año permite negociar con ventaja la contratación del servicio
de esquila y hasta la venta de la lana, principal fuente de
ingresos de estos sistemas.
Por otro lado, si bien demanda mayor intensidad de trabajo y
control, no requiere de personal extra ya que se realiza en una
época de baja demanda de atención de las tareas habituales del
campo, pudiendo realizarse con el personal habitual del
establecimiento. No requiere tampoco una inversión importante en
infraestructura, siendo la principal erogación la del alimento a
emplear.
Manejo Tradicional o Extensivo
Poco Control
Poca Producción
Manejo Intensivo
Mayor control (Trabajo)
Mayor Producción
Mercado
La situación actual de la ganadería ovina es bastante
complicada. Argentina acredita una larga tradición ovejera. A
principios de siglo fue conocida en el mundo como país exportador
de lanas, antes que de carnes y granos. Llegamos a tener más de 80
millones de cabezas, y en este momento poseemos nada más que 14
millones.
La crisis ha sido gravísima, y fundamentalmente ha obedecido
a factores endógenos, lo que los técnicos llaman "el quite
cambiario impositivo", o sea, las medidas que implementó el
gobierno para quedarse con parte del precio que recibía el
productor por el kilo de lana sucia. Esto es muy grave, porque hay
que tener en cuenta que la producción ovina está básicamente
asentada en la Patagonia donde es monocultivo; de manera que no
solo tiene importancias económicas sino
también connotaciones geopolíticas y geoestratégicas
La zona de producción más importante en Argentina es la
Patagonia, en donde es, como se mencionó anteriormente,
monocultivo. Se calcula que más del 60 % de la producción lanar
está radicada en la Patagonia, en donde se explotan básicamente
razas productoras de lanas de muy buena calidad, las más finas del
mercado, que son las lanas merinos.
En la Patagonia hay alrededor de 2500 establecimientos, de
los cuales, según cálculos realizados por la Secretaria de
Agricultura y Pesca de la Nación, de las Secretarias de
agricultura provinciales y la Federación Lanera Argentina, en este
año se han abandonado 800 en las provincias de Chubut y
Santa Cruz. De igual forma, sigue siendo monocultivo y la
producción más importante de la Patagonia que tenemos que
resguardar, fortalecer y apoyar.
Los ovinos como especie tienen muchísima plasticidad. Se han
identificado más de 300 razas en el mundo, de las cuales hay
alrededor de una docena en el país, básicamente orientadas a la
producción de lanas.
Eso no quita que haya otras razas que tengan otra aptitud;
de hecho hay razas de muy buena aptitud carnicera, razas de doble
propósito, que producen tanto carne como lana, e incluso razas de
aptitud lechera que producen leche en buenos volúmenes y con buen
tenor graso y razas de actitud peletera, o sea, animales para
producir pieles.
No obstante, prácticamente toda la producción del país está
radicada en la producción de lana y, en segundo término, en la
producción de carne. De tal manera, se usan las razas laneras por
excelencia como puede ser merinos y sus derivados, o las razas de
doble propósito como el corriedale, que tiene tanto aptitud lanera
como actitud carnicera, sin que la lana sea de tan buena
calidad como es la lana de las razas especializadas en su
producción, las razas, ya mencionadas, razas merino.
Las perspectivas del sector son favorables, si tenemos en
cuenta que la principal producción de los lanares está centrada en
la obtención de lana.
La lana es un producto, una fibra textil natural, es un
recurso natural renovable y reciclable no es contaminante y es
compatible con el medio ambiente. Es una fibra que, si bien es
cara, es la fibra textil que le brinda al ser humano la mayor
cantidad de prendas de la mejor calidad y cómodas para su uso; de
manera que la demanda internacional de fibras de lana es
creciente, no así el stock de lanares productores de lanas. O sea,
que se presume que en un futuro cercano va a haber mayor demanda
que oferta de lana, y en consecuencia, los precios van a tender a
aumentar.
Aspectos técnicos ---> ver
Aspectos económicos
Casi el 60% de los costos están representados por la
alimentación, un insumo que puede presentar variaciones de precios
no controlables por el productor, más allá de la época y la escala
en la que conviene comprar. En cuanto a los ingresos las
variaciones esperables en las épocas aconsejadas para la venta
(agosto y setiembre) son escasas dado que la oferta es mínima y
los precios altos. No serían esperables grandes cambios a corto o
mediano plazo considerando la disminución
del stock ovino sufrida en la última década y lo poco
difundido de estos planteos de intensificación.
Consejos prácticos
Prácticas de manejo: Principales factores a tener en cuenta
No trabajar con perros ni a los gritos
Los animales nerviosos no engordan ni producen. Evitar los
lugares de mucho movimiento al lado de los caminos de acceso o
cercanos al galpón u otros lugares de tránsito obligado.
La alimentación siempre a la misma hora y que nunca falte
agua
Proteger los caños contra las heladas, evitar pérdidas en
las bebidas y romper las escarchas en invierno.
Debemos evitar los animales de muelas gastadas, muy
estropeados o con problemas de mastitis o lesiones en ubre ya que
por ejemplo una oveja merino requiere de sus dos tetas sanas para
poder criar eficientemente su cordero.
Registros
El secreto de la intensificación de la producción es el
orden y la prolijidad. Una forma de demostrar esta actitud es la
de registrar diariamente las novedades. Esto permite capitalizar
la experiencia y diagnosticar dificultades de manejo.
Nº Animal
fecha
novedades
Lote 1 Azul 112
10/6/96
Parió. Todo bien
Lote 1 Azul 138
12/6/96
Problemas en parto. Cordero muerto. Terramicina 5 ml. y
óvulo
13/6/96
Se trajeron del galpón las últimas bolsas de balanceado.
Avisar
Lote 3 tiza roja
15/6/96
Con diarrea. ½ litro de engrudo.
Lote 2
18/6/96
Se aumentó el balanceado a 0,5 kg por día
Lote 2 Naran 211
19/6/96
Murió el cordero. Oveja vieja sin leche
Entrevistas
El Dr. Santiago Ginés de Gea, a cargo de la cátedra de
Producción Ovina y Caprina de la Facultad de Agronomía y
Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, precisó a
agrobit.com, la situación de la producción ovina en el país, sus
obstáculos y ventajas.
Bibliografía
Defosse, A.; La Torraca, A. y Battro, P. 1992. Reproducción
en Producción Ovina Intensiva. Editorial: EEA CHUBUT INTA.
C.R.PATAGONIA SUR pp. 7
Battro, P. y Sendin, M. 1991. Estacionalidad del precio del
capón en el noreste del Chubut. Editorial: EEA CHUBUT INTA.
C.R.PATAGONIA SUR pp. 7
La Torraca, A. 1993. Manejo de Pariciones en Producción
Ovina Intensiva. Editotial: EEA Chubut INTA. C.R. Patagonia SUR
pp.13
La Torraca, A. 1993. Sanidad en Producción Ovina Intensiva.
Editorial: EEA Chubut INTA C.R. Patagonia SUR pp.29
Lopez, H. 1992. Situación socioeconómica del área central de
la provincia del Chubut.
Centro Regional Patagonia Sur EEA INTA Chubut 1997
DE GEA, GINES. Cátedra de Producción ovina y caprina.
Fuente:
Microemprendimientos
Enviar E-mail
-