Crianza intensiva y Críanza Extensiva. Sanidad animal y reproducción
Informacíón sobre Cría y Reproducción de Nutrias.
Actividades productivas rentables relacionadas con la
Iliacuacultura, Pieles de Nutrias y Especies Pelíferas
Crianza de nutrias
Nutrias:
Producción de Pieles.
Es una producción de doble propósito (carne y piel), con
gran data en el país y gran demanda en el mercado peletero
mundial. Cabe recalcar que la referencia de "productores de
pieles" se utiliza única y exclusivamente para aquellos que
tienen criadero, es decir, que obtienen el producto a partir
de animales criados en la cautividad. Este aspecto adquiere
un papel fundamental cuando el animal que se toma en
consideración es la nutria.
Por otra parte, la calidad de la piel es un factor
fundamental a la hora de su cotización, y la mejor forma de
lograrla es por medio de una crianza sistematizada,
concientizada, en definitiva, profesional.
Mercado y Comercialización
La producción mundial de pieles finas ha llegado a superar
los 2.000 millones de dólares en bruto. Las especies que
ocupan los primeros puestos por su valor son el visón, el
zorro plateado y azul, la nutria, karakul, conejo y cordero
común. La mayor parte de ellos producidos en condiciones de
cautividad.
La argentina ofrece notables posibilidades para la cría de
especies pelíferas, ya que su clima templado frío es
adecuado para este tipo de actividad. a esto se agrega el
precio y la disponibilidad de materias primas. Los costos de
producción de las pieles de la zona son menores que los
registrados en los principales países productores. Entre las
posibles especies a explotar se encuentran las nutrias, ya
que existe la facilidad para adquirir los alimentos que
provienen de la agricultura y la horticultura.
La Argentina exporta anualmente de 2.5 a 3 millones de
pieles, en forma de prendas confeccionadas o semiterminadas.
Aspectos técnicos
La nutria es uno de los grandes roedores que viven en la
tierra y agua. El largo de su tronco y cabeza es de 55 a 70
centímetros (promedio), y la cola de 30 a 45 centímetros. El
peso del cuerpo oscila entre los 5 y 9 kilos, llegando a
pesar excepcionalmente hasta los 14 kilos. Su piel es
utilizada para la confección de prendas de alto valor. La
permanencia de estas pieles en el mercado se debe a que sus
pelos ( de diferente tamaño), se distribuyen entre dos
capas; una baja y espesa llamada pelusa o felpa, y la otra
superior o de cubierta. Existen pelos intermedios entre
estas dos capas, que han permitido procesar las pieles con
la totalidad de sus pelos, o bien depilarlas, retirando los
pelos de la cubierta. este tipo de piel es conocida como
"nutria depilada".
Las instalaciones del criadero deben emplazarse en un
terreno alto, con buena pendiente a una laguna o bajo, para
permitir el escurrimiento de agua. Un alambrado perimetral
sirve como cerco para impedir la pérdida de los animales. Es
necesario prevenir el ingreso de perros u otras especies
domésticas o silvestres, además de personas extrañas.
Es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente
de agua potable, para llenar las necesidades fisiológicas de
las aves y de la limpieza de los galpones y equipo.
Concejos a tener en cuenta para la elección del terreno y el
diseño de los galpones
Ser del menor costo posible.
No inundable y de buen drenaje.
Contar con agua potable.
Estar aislado de otras granjas.
De fácil acceso a rutas y caminos afirmados.
De dimensiones tales que permita una buena disposición de
los galpones y futuras ampliaciones.
Los galpones se construirán sobreelevados respecto al nivel
del terreno.
La orientación del galpón NO-Se, en su longitud mayor, es la
más indicada para la zona del litoral y la bonaerense, ya
que permite una buena circulación de aire y evita la fuerte
incidencia del sol en verano.
Para la separación de los galpones se debe considerar entre
dos y medio a tres veces el ancho del galpón.
Un correcto manejo de las cortinas y el uso del sobretecho
del galpón contribuyen a controlar la humedad; mantener
bajos los niveles de dióxido de carbono y amoníaco, permitir
la entrada de aire y puro y eliminar el exceso de polvillo
en el ambiente.
Corrales
Las familias se ubican en corrales pequeños, donde está
prevista la utilización de un metro cuadrado por animal.
Dichos corrales poseen un refugio de 1,50 por 1 m , y están
provistos de un techo levantado en uno de los extremos,
apuntando la abertura hacia el norte para asegurar una buena
circulación de aire en el interior. El piso se cubre con
rastrojo, o cualquier tipo de paja.
El material que se utiliza para esta construcción es el
cemento armado y premoldeado (puede agregarse un techo de
paja tipo quincho, pero resulta demasiado costoso). Estos
corrales parideras, miden 1,50 metro de ancho por 6 metros
de profundidad.
Los corrales para recría también son de cemento, pero tienen
mayores dimensiones (4 m por 3 m). En cada uno de estos
corrales pueden vivir hasta 350 animales recién destetados.
Y cuando se trata de engorde, los corrales son aún más
grandes: por ejemplo, de 8 metros de anchopor 22 de largo
(el refugio, en este caso será de 3 por 8 metros).
En todos los recintos se dispondrá de piletas tipo
"palanganas", cuyos tamaños variarán de acuerdo con la
cantidad de animales que alberga cada corral. El agua de las
piletas debe cambiarse, como mínimo, una vez al día.
Lo ideal es que dispongan de agua corriente, sobre todo
durante la terminación, pero eso resulta bastante caro. Los
bebederos son del tipo "chupete" y el alimento se les provee
directamente sobre el piso.
Manejo
Entre los aspectos que componen el manejo de la nutria en
cautividad, se encuentra el armado de las familias. estas
las constituyen un macho y 5 o 6 hembras, que son alojados
en los corrales de reproducción. Las
hembras deben provenir del mismo corral de destete, donde se
han criado juntas, y nunca puede haber más de un macho por
corral.
Una vez armada la familia el manejo reproductivo es
continuo, el macho se queda con las hembras en forma
permanente, inclusive durante el parto. Con este sistema se
aprovecha el primer celo posparto que ocurre entre las 12 y
72 horas posteriores al mismo. La ventaja esta constituida
por la despreocupación en los servicios, pero tiene
inconvenientes con el macho, ya que en su intento de servir
a las hembras puede producir aplastamiento de pichones.
Una variación del método anterior consiste en el armado de
familias, esperar a que las hembras estén preñadas, y luego
separar a los machos a los corrales destinados a tal fin.
Inmediatamente producido el parto, las hembras son llevadas
por no más de dos horas al corral del macho para ser
servidas, permaneciendo los pichones en el corral de la
familia con el resto de las hembras. Esta variante ofrece
poco riesgo para los pichones, pero exige un mayor trabajo
en el manipuleo de las
hembras.
El inconveniente como cualquiera de los manejos se halla en
la obtención de los animales en las distintas épocas del
año. Al respecto se propone trabajar en los aspectos
reproductivos de la especie, con el objeto de sincronizar
los celos y lograr el estacionamiento del servicio. De esta
manera es posible alcanzar un manejo más ordenado, teniendo
como ventaja la obtención de pieles en forma programada
Reproducción
La nutria hembra entra en celo cada 28 días, situación que
otorga la mayor receptividad al macho. La gestación dura
entre 130 y 140 días y cada hembra puede parir entre 6 y 10
gazapos por vez.
Los gazapos permanecen con sus madres hasta los 25 o 30
días. En ese momento se los desteta, trasladándolos a otro
recinto, donde permanecerán durante 60 días, toda la etapa
de recría. No existe ningún impedimento para agrupar crías
de distintas familias; es más, durante este período es
cuando ocurre lo que los criadores llaman "el hermanado", es
decir, el acostumbramiento de los pequeños animalitos a
vivir en perfecta armonía con sus congéneres, sin que, en
este caso,
tengan importancia "los lazos de sangre".
Selección
No todos los gazapos son de la misma calidad, por lo que,
como ocurre en cualquier otra producción pecuaria, es
necesario llevar algún tipo de control para, eventualmente,
efectuar una selección. Antes de destetarlos, es conveniente
hacerles alguna marca en la oreja a aquellos que muestren
características más sobresalientes en cuanto a conformación,
tamaño y vivacidad, entre otras. De esta manera el productor
identifica una buena progenie con un buen plantel
reproductor. A la hora de formar las familias, el genotipo
de estos ejemplares preseleccionados se habrá desarrollado
totalmente para integrar el plantel. Se estima que una
nutria alcanza la madurez sexual para reproducir a los 5
meses de edad.
Durante toda su vida, los animales deben disponer de una
pileta para bañarse cuantas veces quieran; pero es en la
etapa de engorde y terminación cuando el agua resulta
absolutamente imprescindible.
Es muy importante que se bañen y se peinen (ellas mismas)
con mucha frecuencia, esto redundará en una piel de buena
calidad. Desde que finaliza la recría, y hasta que llega el
momento de la faena, transcurren entre 7 y 8 meses (según la
calidad y cantidad del alimento suministrado) y, durante
este período, los machos están separados de las hembras.
Los ejemplares que ya han cumplido con su vida útil como
reproductores, también pasan a engorde y hay que tener en
cuenta que casi siempre las hembras que vienen de un plantel
reproductor están preñadas lo cual significa que se está
obteniendo otra parición prácticamente extra.
Luego de aproximadamente 13 meses del nacimiento, llega el
momento del faenado. El sacrificio es algo delicado porque
si el animal muere nervioso, la carne queda negra y el
producto comercial se desmerece.
El cuereado se lleva a cabo efectuando unos pequeños cortes
en la base de la cola y en las patas y luego se va
extrayendo, como si se tratase de una media (volviéndola
paulatinamente del revés), sistema al que los criadores
llaman "bota". Cada cuero se estaquea luego en una tabla
preparada a tal efecto, en forma de "punta de flecha". El
cuero se coloca en la pantalla como si se tratase de un
guante.
Un cuero de nutria no debe tener menos de 75 cm de longitud,
y se comercializa generalmente sin curtir. La carne de
nutria, por su parte, es muy apetecida por mucha gente,
aunque en nuestro país todavía tiene un mercado reducido.
Alimentación
Cada etapa requiere un determinado tipo de alimento. Si bien
no existe en el mercado un alimento balanceado específico
para nutrias, no es tarea complicada "fabricarlo" en el
propio establecimiento, mediante una mezcla de granos y el
agregado de los suplementos vitamínicos y minerales
necesarios. Es importante que, además, consuman fibras
(alfalfa) diariamente y a discreción.
La nutria como todo roedor tiene un crecimiento constante de
los dientes incisivos, y exige alimentos duros que le
permiten
desgastarlos. Por ello en la producción en cautividad es
indispensable suministrar ramas de árboles o arbustos para
que se produzca el desgaste. Durante la crianza se
suministra un alimento balanceado que cubre el 60% de los
requerimientos y el 40% restante se provee como forraje
verde de calidad.
El balanceado es una mezcla de granos de maíz, sorgo, avena,
trigo y concentrados de origen animal (harina de carne o
pescado) o de origen vegetal (expeller de soja, girasol y
lino). Como forraje verde se emplea alfalfa, trebol rojo,
trebol
blanco, entre otros. en general las gramineas no son de su
elección salvo las muy tiernas si se trata de avena, sorgos
forrajeros o maíz en grano lechoso.
Los productos hortícolas como zanahoria y papa hervida, y la
achicoria, rabano forrajero y topinambur son muy consumidos.
El
alimento balanceado puede ser proporcionado molido, seco o
remojado en agua.
Un animal necesita 25 kilos de balanceado con un 17% de
proteínas para llegar al tamaño de zafra a los 7 semanas.
Mezcla (tipo) de alimento balanceado para nutrias
Sorgo 40 Kg.
Maíz 20 Kg.
Expeller de girasol 20 Kg.
Poroto de soja desactivado 10 Kg.
Harina de carne 5 Kg.
Otros (complejo vitamínico y mineral, conchilla y sal). 5
Kg.
Total 100 Kg.
Consumo promedio por animal: 150
gramos/día
Enfermedades
Las nutrias son sumamente rústicas; pero la etapa en que
requieren mayor atención (y en la que puede incrementarse el
índice de mortandad) es la recría, donde puede aparecer
algún problema respiratorio o de parásitos. Como en
cualquier producción pecuaria, el buen manejo es condición
sine quanon para disminuir los inconvenientes. Por ejemplo:
si los animales no están bien alimentados, comienzan a
morderse unos a otros y, como consecuencia, aparecen
"bicheras", además de estropearse el principal producto de
venta: la piel.
Los reproductores hembras y
machos se venden por un valor de -$ cada uno, necesitándose
288 hembras al primer año y la misma cantidad al siguiente.
Los gastos anuales más comunes en un criadero lo componen -$
por cabeza para sanidad, -$ por unidad para tratamiento de
pieles, con un gasto de mano de obra al año de - pesos y-$
en electricidad.
El margen bruto total se divide en -$ de ingresos al primer
año y-$ al segundo año. El costo variable total es de -$ y
-$ al primer y segundo año respectivamente, un costo fijo
total de -$ al primer año y -$ al segundo año. El margen
bruto total arroja como resultado -$ el primer año y -$ el
segundo. el ingreso por piel producida será de -$, el costo
variable por piel de -$ al primer año y -$ el segundo. el
costo fijo por piel es de -$ y -$ respectivamente para el
primero y segundo año, dando un margen bruto por piel -$ el
primer año y -$ a partir del segundo.
Para establecer el margen bruto de la producción de nutrias
en cautiverio, se toma como base 288 hembras en producción
con familias
compuestas por 1 macho y 6 hembras. Se propone duplicar el
número de ejemplares a partir del segundo año, es decir que
el primero habrá 48 familias y al segundo año 96 por corral.
se estiman 8 crías por madre en promedio, calculándose 2304
pichones durante el primer año y el doble a partir del
segundo año. El primer año se obtiene 2757 pieles de
invierno y 4032 desde el segundo en adelante. en cuanto a la
producción de carne, será de 7581 y 11088 kilos el primero y
en el año posterior respectivamente.
De acuerdo a los datos anteriores, el margen bruto total, en
condiciones de manejo adecuado, se estima en aproximadamente
-$.
Descripción 1º año 2º año en adelante
Ingreso total
Costo Variable total
Costo fijo total
Margen bruto total
ingreso por piel producida
Costo variable/piel producida
Costo fijo/piel producida
Margen bruto/piel
Otra propuesta más económica para quien se inicia:
Un criadero armado llave en mano consta de módulo de ocho
hembras y un macho (paridera), y su precio ronda los -
pesos. Incluye instalación completa, el asesoramiento sobre
la crianza y fórmula del alimento para el éxito del
emprendimiento.
Este año el precio del cuero es de - pesos cada uno y si a
eso le agregamos el precio de la carne, de - el Kg. y cada
res pesa 4 Kg.
vemos esta actividad muy promisoria
El tiempo que debe transcurrir para que un animal esté
terminado es de 8 meses, en este lapso la nutria consume 35
Kg. de alimento.
Fuente:
Microemprendimientos
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